Növényi öntet a leves számára télen: receptek fotóval

Számos módja van arra, hogy az első étel ízebb és finomabb legyen. A legegyszerűbb a leves utántöltés.

Mi a legjobb módja a levesek feltöltésére?

Minden leves nem csak a termékek keveréke,sok vízben forralt. Készítsen elő sokkal nehezebb, mint amilyennek látszik első pillantásra. Nemcsak az egyes termékek tulajdonságait kell egyedileg ismerni, hanem figyelembe kell venni egymás kölcsönös befolyását is. Amit a szakácsok nem használnak az elkészített étel ízeinek javítására! De a legjobb megoldás egy előkészített leveskészítés. Csak a sütés utolsó percében kell hozzáadni a serpenyőbe, és a végeredményhez nyugodt lehet. Minden tankolás általában két kategóriába tartozik:

1. Azok, amelyeket főzés közben készítenek az edényzel.

2. A későbbi felhasználásra előkészített keverékek.

Minden hostess egyetért abban, hogy a második lehetőség,kétségtelenül sokkal előnyösebb. Először is, lehetővé teszi, hogy szezonális termékeket használjon az év bármely szakában. Másodszor, a leves utántöltése jelentősen csökkenti a főzéshez szükséges időt. Csak ki kell nyitni az értékes edényt, és néhány kanálot forraló vízbe kell tenni.

A tankolás fajtái

Ahhoz, hogy mindig megtalálja a megfelelő alkatrészeketegy adott ételhez előzetesen fel kell készülni, majd meg kell őrizni. Különböző módon teheti meg ezt: száraz, fagyasztható vagy megőrzendő. A levesre való töltés ebben az esetben nem kivétel. Sokan például fagyasztott zöldségeket, szárított fűszereket vagy különböző mártásokat használnak. Mindannyian az útjukon töltik az első pályát. Velük, a leves vagy a borsch nem csak császár, hanem igazi ünnepi íz. Az ilyen adalékok általában olyan termékeket tartalmaznak, amelyek nélkül egy forró edényt egyszerűen nem lehet elképzelni. Ez utal a hagymára, zöldre és néhány zöldségre, mint a sárgarépa, az édes paprika vagy a paradicsom. Ezeket a termékeket csak bizonyos arányban kell összegyűjteni, összezúzni, csomagolni műanyag zacskókban, és be kell helyezni egy fagyasztóba. A megfelelő időben csak a csomagot nyitja meg, feldolgozza a félkész terméket, és hozzáadja a forró alapösszetételhez.

Fagyasztott aromák

Szinte mindig a főzés utolsó szakaszábanA levesek elfogadhatók zöldségek és zöldségek hozzáadására. Előfordul, hogy előre megy át, de ez nem feltétlenül szükséges. A komplexitás csak abban áll, hogy ezek a termékek szezonális jellegűek, és néha elég nehéz megtalálni őket a hideg évszakban. Ez az, ahol az üres helyekre van szükség. A téli töltelék feltöltésére a régi fajta sózási módszerrel kerülhet sor. Például egy egyedi receptre van szükség, amelyhez 1 kilogramm paradicsom, póréhagyma, só és sárgarépa, valamint 300 gramm friss petrezselyem, kapor és harang paprika szükséges.

Minden nagyon egyszerűen történik:

1. Minden terméket meg kell mosni.
2. Aztán le kell vágni egy késsel és vágjuk a sárgarépát, egy nagy reszelő.
3. Adjunk hozzá sót és jól keverjük össze.
4. Helyezze a tömeget tartályba vagy edénybe, fedezze le és helyezze be a hűtőszekrénybe.

Ez kitöltésével leves a téli lesz igazi áldás a hideg napokon. Ha fagy, ez szép, hogy az asztalon egy tál például gőzölgő illatos leves.

Ízlés

A leveskészítés összetett folyamatIdőre és erőfeszítésre van szükség. Az eljárás egyszerűsítése érdekében a háziasszonyok rendszerint egy hagyományos darabot használnak, mint a téli ételkészítő levest. A receptjei nagyon különbözőek lehetnek. Például egy egyszerűsített változat tartalmaz egy kis mennyiségű komponenst kilogrammonként só, egy csomó petrezselyem, valamint 3 kg hagyma és sárgarépa.

Ezek nélkül a termékek nélkül jó leves. Annak érdekében, hogy ne fusson utána a boltokban, mindent előre megtehet:

1. Vegye ki a sárgarépát a bőrből, és vegye le a héjat a hagymából.
2. Ezután csiszolja meg a termékeket. Olyan formának kell lenniük, amellyel egy serpenyőben látják.
3. Öntsük az összes sót. Ebben az esetben nem csak adalékanyag, hanem lényeges tartósítószer is.
4. Ezután a keveréket előkészített edényekkel szórjuk meg. Nagyon kényelmesek az ismételt felhasználáshoz.

Ez készen áll a téli tálalásra a levesre. A receptek mindenkinek lehetnek saját. Például módosíthatja a zöldségek arányát, vagy akár bővítheti a listát.

Juicy adalék

A leggyakrabban használt növényi öltözködés levesa télre. Ezekből a termékekből készül, amelyek nélkül nehézséget okoz. Fagyasztva és sózva - természetesen egy kényelmes lehetőség. De aztán a zöldségeket még hegeszteni vagy sütni kell. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha mindent előre megtenni. Ehhez a következőket kell tennie:

egy kilogramm paprika, sárgarépa, hagyma, evőkanál sót, növényi olaj, 3 paradicsom és ugyanaz a fokhagyma szegfűszeg.

Mindent meg kell tennie az alábbiak szerint:

1. Mossa meg a zöldségeket.
2. Ezt követően, akkor el kell vágni: a hagymát és a húst paprika - kockázva, sárgarépa - julienne (egyszerűen csak dörzsöljük), és a paradicsom - szeletekre, pre-elszámolási a héja. Fokhagyma áthalad a sajtó.
3. A sárgarépát és a hagymát először sütjük különálló edényekben, majd áthelyezzük egy mély serpenyőbe.
4. Add hozzá borsot és paradicsomot is. Tömeg, hogy forraljuk fel és tegyük ki körülbelül 30 percig.
5. Adjunk hozzá sót fokhagymával, és további tíz percig főzzük.

Ezt követően, zöldség öntettel leves a téliteljesen készen áll. Csak csomagolható és feltekerhető. Az ilyen konzervdoboz minden hőmérsékleten tárolható. Nagyon kényelmes azok számára, akik nem rendelkeznek pincével.

Gyors leves

Az üresek lehetnek egyetemesek vagyegy konkrét esetre vonatkozott. A levesre feltöltés receptje attól függ, hogy a fogadó hogyan fogalmazott meg. Ha hozzá egy kis káposztát a már ismert termékekhez, csodálatos kiegészítést kaphat a káposzta levesre. Ehhez a lehetőséghez egy és fél kiló sárgarépát, édes paprikát, hagymát, sót, fél kilogramm káposztát és paradicsomot, sót és borsot kell kapnia.

Az előkészítés módja:

1. Alaposan mossa meg a zöldségeket. Az első káposzta és sárgarépa apróra vágott. Ezután könnyedén sütjük őket növényi olajban.
2. Paradicsom, hagymával vágva kockákra, és küldött egy serpenyőbe.
3. Zárja le a fedelet, és párolja kb. 15 percig.
4. Adjuk hozzá a többi összetevőt és a keveréket további 5-7 percig melegítjük.
5. Melegítsük fel a forró masszát dobozokba és tekerjük.

A megfelelő időben csak a vizet forraljuk, és enyhén felforraljuk a zúzott burgonyát. A töltés többi része önmagát fogja megtenni.

Finom borsch

Mindenki megszokta azt mondani, hogy a tankolás egyszerűAmellett. De ez nem teljesen igaz. Aromás keveréket, például lehet az alapja ennek jó borscht. Itt szükséged van a levesre specialitással a télen. A kép elkészítéséhez kényelmesebb és vizuálisabb lesz. A kompozíció a termékek igen gazdag: 2 kg friss répa, fej fokhagyma, 250 g hagyma, bors, annyi növényi olaj, egy evőkanál sót, 750 g paradicsom, 100 g cukrot és ecet. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy kis zöld (kapor és petrezselyem).

Cook ezt a keveréket fokozatosan kell:

1. A cukorrépa őrléséhez jobb egy rácsot használni. A fennmaradó zöldségeket önkényesen levághatják vagy őrölhetik húsdarálóval. Energiatakarékosság céljából egyesek egy keverőt használnak.
2. A fokhagymát kivéve minden terméket egy mély serpenyőben kell összegyűjteni, és 40 percig pároljuk alacsony hõmérsékleten állandó keverés mellett.
3. Préselje a fokhagymát a keverékbe, és hagyja a serpenyőt a tűzhelyen további 10 percig.
4. Forró massza elterjedt a korábban sterilizált edényekben és feltekerhető.

Ebből a termékmennyiségből két és fél liter üzemanyagot kell beszerezni.

Mágikus paradicsom

Sok étel, például borsch, bablevest és káposzta levest,paradicsomszósszal készülnek. Ez egyfajta különleges öltözött egy leves paradicsom. Ez egyszerű. Csak próbáld meg megtörni a meglévő arányokat: 2 kilogramm paradicsomot 3 tojáspaprikát, 20 gerezd fokhagymát és fél evőkanál sót, egy kis cukrot, 70 ml ecetet és egy kis őrölt borsot.

A szósz elkészítésének folyamata elég sok időbe telik:

1. Először meg kell csavarni a paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot a keverőben.
2. Ezután a keveréket öntsük, öntsük egy serpenyőbe, és tűzbe helyezzük.
3. Forraljuk fel a masszát, amíg a fele vastag. Itt minden a mártás kívánt sűrűségétől függ.
4. Adjuk hozzá a többi összetevőt, és jól keverjük össze.
5. A forró keveréket előkészített edényekbe kell önteni és tapadni.

Ezeket az üres helyeket bármilyen hűvös helyen tárolhatja. Továbbá hasznos lehet nem csak a leves számára. Ez a mártás is jó sült burgonyára, tésztára vagy húsra.